美食节——好味法兰西

这三天是专门向法国美食致敬的日子:野餐、美食见面会、品尝会、参观以及各种围绕美食开展的活动络绎不绝。

9月21日至23日,整个法国都将参加到第8届美食节 – 好味法兰西(Fête de la Gastronomie – Goût de France)活动中。在这三天里,人们不但能品尝到被列入人类非物质文化遗产的众多特色法国美食,还能学习法餐烹饪、见到富有创新精神的主厨,对于美食爱好者来说,这可是千载难逢的好机会!

美食节上并非只涉及五大感觉中的味觉。2018年美食节的主题是“各种感觉中的味觉”(Le goût dans tous ses sens)。虽然人们通常将食物品尝归结为味觉体验,但其实食物品尝最先开始的环节是视觉,之后才会有与食物的接触。此外,食物的气味与声音也是不可忽视的环节。

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在三天的美食节期间,大家可以通过一系列活动来一场美食之旅。首先,我们无需离开塞纳河两岸即可通过烹饪体验开启这段旅程,因为巴黎的埃菲尔铁塔脚下将搭建可以令人品尝各种最受欢迎菜式的国际美食村(Village International de la Gastronomie)。首都巴黎还将在圣殿市场(Carreau du Temple)举办圣殿食品节(festival Food Temple),向大家推介法国新式烹饪的主厨并且举办三场可以容纳600位宾客的宴会活动。

位于卢瓦尔河谷(Val de Loire)的奥尔良(Orléans)将借助推介新奥尔良菜来庆祝新奥尔良(La Nouvelle-Orléans)建城300周年。奥尔良届时将迎来美国主厨凯文.贝尔顿(Kevin Belton)。

在美食与文化相映成趣的瓦朗斯(Valence),艺术与考古博物馆(Musée d’Art et d’Archéologie)将借机推出一次美食参观活动,令人品尝专为此次活动制作的小食。这座位于德龙省(Drôme)的城市还将举办“瓦朗斯美食节”("Valence en Gastronomie Festival"),推出众多工作坊和活动。

范妮.雷(Fanny Rey),“2017年女主厨”担任美食节推介人

2018年美食节的代言主厨由普罗旺斯女主厨范妮.雷(Fanny Rey)担任,她来自圣雷米-德普罗旺斯餐厅(Auberge de Saint-Rémy-de-Provence)。Fanny在《顶尖主厨》(Top Chef)第二季节目中脱颖而出,2017年还被《米其林指南》(Guide Michelin)评为当年的年度女主厨。

2019年的美食节将归入春季的“好味法兰西”("Goût de France/Good France")全球活动中举办。