法属圭亚那(Guyane)的烹饪风格如同一块由各种味道组成的千层酥，这些美味来自不同的大洲。法属圭亚那的烹饪精致、讲究、具有400年的历史，当地的料理通过市场上各种来自陆地和大海的新鲜食材以及现场制作的美味吸引您。在您启程前往法属圭亚那旅行之前，我们带您提前大饱口福。
法属圭亚那能够令人体验许多惊喜和新发现。当地的烹饪也不例外。这里有许多特色菜，它们是400年融合历史的成果。
在当地最著名的特色菜中，一定要品尝的有：阿瓦拉肉汤（bouillon d’Awara，Awara是星果棕的果实，这道汤以其为基础食材制作），烤鱼，colombos（以肉和蔬菜为基础食材的咖喱炖菜），用法属圭亚那蔬菜和佐料调味的海鲜。不容错过的还有：白葡萄酒汤汁炖鱼，番茄酱汁炖鱼， rôti cougnade（烤鱼），等等。
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法属圭亚那的菜市场，这里是购买活鱼的好地方。
肉豆蔻，姜，桂皮，辣椒，异域水果以及卡宴果汁冰糕
一些香料在制作当地菜肴时不可或缺，例如：肉豆蔻，姜，干丁香，桂皮，胡椒，辣椒。
如果想品尝甜点，您可以在卡宴(Cayenne)挑选一家冰激凌店或者一家甜点店的露天座位区，品尝名为"oeuf mulet"的特色奶油馅包，或是用异域水果制作的卡宴果汁冰糕，还有用奶油和水果制作的当地美味甜点，等等。
了解更多资讯：
. 全面了解法属圭亚那的美味 (外部链接)
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