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蔚蓝海岸地区时下的优秀餐厅

痴迷并且讲究厨艺的蔚蓝海岸地区主厨们开业新的餐厅,根据您的愿望让您大饱口福。

昂蒂布的L’Arazur餐厅:一位值得造访的天才

前程似锦的年轻主厨卢卡斯.马里尼(Lucas Marini)最近开业了自己的第一家餐厅,此前他曾经师从法国美食界名厨,其中包括巴黎默里斯酒店(Meurice)餐厅的雅尼克.阿莱诺(Yannick Alléno),芒通(Menton) Mirazur餐厅的莫罗.科拉格雷科(Mauro Colagreco)。这家以石墙作为装饰的餐厅颇有气氛,卢卡斯和他的伴侣让娜(Jeanne)一起按照艺术标准制作和提供半美食创意菜,注重使用应季蔬菜、地中海鱼以及优质肉类。

8, rue des Palmiers, Antibes. Tél. : 04 93 34 75 60

优雅之城尼斯的龙虾(La Langouste)餐厅

这家新开业的餐厅拥有一个170平米绿树成荫而且令人愉快的花园,这在尼斯市中心堪称独一无二,餐厅带有精致的装潢。人们在极为舒适的环境中可以领略主厨帕特里斯.拉丰(Patrice Lafon)制作的传统菜。餐厅在中午和晚上供应地中海菜,注重使用本地时令食材。当然,大龙虾在菜单上榜上有名。(2人175欧元)。

7, avenue Georges Clémenceau, Nice. Tél. : 04 93 88 79 23

Moshi Moshi餐厅:新开业的雅致寿司吧

Moshi Moshi餐厅最近刚刚在摩纳哥的丰维耶(Fontvieille)街区开业,是一家具有设计感的寿司吧。日本主厨Toshimi Takiya设计的菜肴融合日本与地中海风味,其中包括日本经典菜以及寿司、生鱼片、盒饭、素餐盒,等等。

32, quai Jean-Charles Rey, Monaco. Tél. : 00 377 93 25 43 43

La Flibuste餐厅:海产瑰宝

La Flibuste餐厅傲然面朝天使湾(Baie des Anges)的海滨港口而立,是一家卓越的餐厅,它的名字在具有审美意识的美食客圈内被小声传颂着,仿佛一个被精心保守的秘密。这家美食餐厅最近获得《米其林指南》的三副刀叉推荐,经过重新装修的餐厅在优雅的环境中提供海洋美食精华,提升当天捕捞鱼类的美味,例如:狼鲈、海鲂、金头鲷、大菱鲆,等等。餐厅始终依照艺术标准制作和奉上它们。

Port Marina Baie des Anges, Villeneuve-Loubet.Tél. : 04 93 20 59 02

金海浪餐厅(La Vague d’Or):圣特罗佩的卓越餐厅

金海浪餐厅是圣特罗佩(Saint-Tropez)松林寓所酒店(hôtel La Résidence de la Pinède)的餐厅,被《米其林指南》评为3星级餐厅,被《戈和米约指南》(Gault et Millau) 评为5厨帽级餐厅并且在20分满分中拿到19分。它邀您在介于陆地与大海之间的环境体验一次美妙的美食小憩。主厨阿尔诺.东凯勒(Arnaud Donckele)和甜点主厨纪尧姆.戈丹(Guillaume Godin)充满创造力的厨艺将以下元素融为一体:高超的烹饪、精美的摆盘、精挑细选的各地葡萄酒。餐厅的亮点是可以令人欣赏到美不胜收的海景。

Résidence de la Pinède. Plage de la Bouillabaisse, Saint-Tropez. Tél. : 04 94 55 91 00

戛纳的加利福尼亚餐厅(La Californie):传统餐馆氛围

在圣特罗佩(Saint-Tropez)拥有著名的塞内基耶咖啡馆(café Sénéquier)的蒂耶里.布尔东克勒(Thierry Bourdoncle)最近在戛纳开业了这家大型传统餐厅。从早餐到晚餐,加利福尼亚餐厅用自创菜肴让食客们大饱口福,其中包括美味的沙拉、铁板烤鱼、有机菜肴,等等。富有当代气息的雅致装潢由劳拉.冈萨雷斯(Laura Gonzalez)设计,她尤其还为巴黎的一些知名夜生活场所做过装潢设计。

1, Square Mérimée, Cannes. Tél. : 04 93 39 20 10

Villeneuve-Loubet 

Route de Grasse, 06270 Villeneuve-Loubet

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