10月，人們在餐盤中也能看到秋季的美麗色彩。諾曼第大區(Normandie)、阿爾薩斯地區(Alsace)、勃艮第-弗朗什孔泰大區(Bourgogne-Franche-Comté)、奧克語大區(Occitanie)、奧弗涅-羅納-阿爾卑斯大區(Auvergne-Rhônes-Alpes)。法國的這些地區有許多能夠激發您烹飪欲望的菜品。開始做菜吧！
阿爾薩斯地區：曼斯特乳酪土豆
位於上萊茵省(Haut-Rhin)的曼斯特**(Munster)**憑藉同名乳酪聞名。曼斯特乳酪是一種軟質乳酪，擁有橙色的外皮和獨具特色的氣味，它絕對堪稱阿爾薩斯地區的特色產品。曼斯特乳酪可以完美搭配土豆，從而為美食客們帶來最大的快樂。這道菜的製作非常簡單：將土豆、黃油、一頭大蒜、一塊優質的曼斯特乳酪、胡椒混合在一起烘烤，佐餐酒是淡紅的阿爾薩斯黑皮諾葡萄酒(Pinot Noir d’Alsace)。位於曼斯特共和國路(rue de la République)的« Au P’tit Munster »餐廳提供這道菜以及許多其他阿爾薩斯特色菜。
瞭解更多資訊：www.tourisme-alsace.com
曼斯特周邊不容錯過的景點：
- 奧內克山(Hohneck)
- 埃吉塞姆的三座城堡(Trois Châteaux d’Eguisheim)
- 孚日山圓形頂峰地區公園(Parc régional des Ballons des Vosges)
奧弗涅**-羅納-**阿爾卑斯大區：勒皮綠色小扁豆燒小塊鹹肉
勒皮綠色小扁豆**(lentille verte du Puy)**被稱為“窮人的魚子醬”，它是上盧瓦爾省(Haute-Loire)農民的驕傲。它與其他小扁豆的區別在於：它擁有絲絲甜味的好味道、漂亮的綠色薄皮、易熟的非粉質種仁。它可以盡情搭配。例證就是勒皮綠色小扁豆燒小塊鹹肉。這道菜的食材包括：勒皮綠色小扁豆、一塊略帶鹹味的豬腿肉、一根莫爾托香腸(saucisse de Morteau)、肥豬肉丁、胡蘿蔔、洋蔥、一把月桂百里香等調味香料、大蒜、橄欖油、黃油、歐芹。如果您路過勒皮昂沃萊(le Puy-en-Velay)，請您在« Taverne du BonAccueil »餐廳（地址：50, Boulevard Carnot）品嘗這道奧弗涅地區的特色菜。
瞭解更多資訊：www.hauteloire.fr
勒皮昂沃萊不容錯過的景點：
- 勒皮昂沃萊的主宮醫院(Hôtel Dieu)
- 勒皮昂沃萊的大教堂回廊(Cloître de la Cathédrale)
- 法蘭西聖母雕像(statue de Notre-Dame de France)
勃艮第**-**弗朗什孔泰大區：勃艮第紅酒燒牛肉
勃艮第**-**弗朗什孔泰大區不僅憑藉特級名酒著稱，它也因為肉類和乳酪而聞名。勃艮第紅酒燒牛肉是當地的標誌性菜肴，僅這道菜本身就代表了勃艮第的地方傳統菜。它的製作非常簡單：將牛肉切成小塊，搭配肥豬肉丁、胡蘿蔔、洋菇、大蒜、一把月桂百里香等調味香料。不要忘記還要有一款優質的勃艮第葡萄酒（博訥丘葡萄酒Côte de Beaune，尼伊丘葡萄酒Côte de Nuits，等等）作為佐餐酒。請您到第戎(Dijon)的« Chez Copains »餐廳（地址：10, rue Quentin）品嘗這道美味的勃艮第紅酒燒牛肉以及餐廳自製的其他當地特色菜。
瞭解更多資訊：www.destinationdijon.com
第戎不容錯過的景點：
- 勃艮第公爵宮(palais des ducs de Bourgogne)
- 聖貝尼涅大教堂(Cathédrale St-Bénigne)
- 勃艮第葡萄園區(vignobles de Bourgogne)
諾曼第大區：迪耶普風味的扇貝
海鮮在諾曼第大區的烹飪文化中佔有非常**獨特**的地位。因此，從迪耶普(Dieppe)經貝桑港(Port-en-Bessin)再到濱海特魯維爾(Trouville-sur-Mer)，人們每年秋季都要舉辦扇貝節和大西洋鯡魚節。迪耶普風味的扇貝尤其值得特地前來品嘗：這些軟嫩的扇貝搭配餐廳自製的用蘑菇汁提鮮的魚汁調料食用。您可以在位於迪耶普卡勒碼頭(Quai de la Cale)的« Le Turbot »餐廳品嘗這道菜，這家餐廳被認為是品嘗魚類特色菜的標杆餐廳。
瞭解更多資訊：www.dieppetourisme.com
濱海塞納省不容錯過的景點：
- 盧昂(Rouen)及其大教堂
- 埃特勒塔(Etretat)的懸岩
- 勒阿弗爾(Le Havre)
奧克語大區（朗格多克地區）：皮柯拉丸子菜
這道加泰羅尼亞特色菜中可以嗅到陽光的味道！皮柯拉丸子菜**(Boles de Picolat)**將肉丸與白扁豆搭配番茄調味汁食用，調味汁中加有許多佐料並且點綴有肥豬肉丁、綠橄欖、牛肝菌、洋蔥。這道加泰羅尼亞的傳統菜可以在佩皮尼昂(Perpignan)的« Casa Sansa »餐廳（位址：2, rue Fabrique d’en Nadal）熱情而且正宗的環境中品嘗到。
瞭解更多資訊：www.tourisme-pyreneesorientales.com
佩皮尼昂不容錯過的景點：
- 馬略卡國王宮殿(Palais des Rois de Majorque)
- 比爾酒窖(caves Byrrh)
- 在海之屋(Loge de Mer)品味一杯咖啡