法國美食:別錯過這些美食盛事

想發現、品味法國的味道,參加圍繞美食展開的「誘人」約會是最好的選項。不同季節、不同產地的食材,大廚們的心頭好,傳統法餐的精華,創新烹飪的奇妙,還有在傳統市場、美食博覽會或星級餐廳裏分享的美好時光——這一切都在我們的菜單上。讓我們喚醒味蕾,一起來品嘗吧!

好味法蘭西

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2021年10月

2015年,「好味法蘭西(Goût de/Good France)」正式啟動,慶祝法國美食被聯合國教科文組織列入非物質文化遺產名單,希望讓法國的特產與餐飲文化在海外進一步發揚光大。每年,來自世界各地的餐廳老板和頂級廚師都會為活動精心設計一份法式套餐(包括頭盤、主菜、奶酪與甜點)。而在巴黎與法國各地,幾十家餐館也會推出極具法國傳統特色的經典菜肴,共襄盛舉,慶祝這一活動。

大餐日

2021年10月21日

相聚、分享、好奇、快樂......這便是大餐日(Le Grand Repas)活動推崇的價值。2016年發源於盧瓦爾河谷( Val de Loire),2019年輻射到整個法國。活動概念很簡單:在每個參加地區,一名當地廚師使用該地區的應季食材設計一份具有地方特色的獨特套餐。2021年,活動大使是米其林三星廚師Anne-Sophie Pic,每個地區還有一名當地廚師陪同。

普羅旺斯和佩裏戈爾的松露市場

2021年11月-2022年3月

松露,又名「黑鉆石」。沒有任何一種蘑菇能夠像它那樣,以強烈的氣味與微妙的芳香,征服食客們的胃與心。它備受法國大廚們青睞,成為了許多精致菜肴中的「秘密武器」。在普羅旺斯地區的沃克呂茲省(Vaucluse)與多爾多涅河谷( Vallée de la Dordogne),我們可以在貨架上隨意看到這種「可以吃的珍寶」。11月中旬到來年3月底,松露上市的季節到了,可以在市場中輕松買到。在卡龐特拉(Carpentras)、裏什朗什(Richerenches)、拉爾邦克(Lalbenque )、屈藏斯(Cuzance )或是佩裏戈爾(Périgord)的精華區薩拉(Sarlat),擠在專業人士中,我們嗅聞、掂量,討價還價。來市場裏,聽聽建議,嘗嘗美味,找找下廚的靈感,體驗最純粹的快樂。

法國海外省和法語國家美食博覽會

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2022年1月28、29、30日

自2014年以來,每年冬季,法國海外省和法語國家美食博覽會便會如約給我們帶來溫暖的陽光與滿滿異國風的美食。在一個周末裏,巴黎凡爾賽門展覽館熠熠生輝,空氣中流淌著的氣味來自瓜德羅普(Guadeloupe)、法屬圭亞那(Guyane)、馬提尼克(Martinique)、馬約特(Mayotte)、新喀裏多尼亞(Nouvelle Calédonie)、法屬波利尼西亞(Polynésie Française)、留尼汪(Réunion)、法屬聖馬丁(St-Martin)、聖巴泰勒米(St-Barthelemy)、聖皮埃爾和密克隆(St-Pierre-et-Miquelon)、瓦利斯和富圖納(Wallis-et-Futuna)……天涯海角的滋味,色彩繽紛的菜肴與水果,辛辣與甜美……讓我們在好心情中發現、欣賞法國海外領地的美食寶藏。

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