洛林地區必嘗的5種特產

無論您喜歡甜食還是鹹食,洛林地區(Lorraine)能夠滿足所有人的口味。為您介紹洛林地區最受歡迎並且可以大快朵頤的五種特產。

洛林鹹批,獨一無二

雞蛋,煙肉,少許鮮奶油,批皮(用麵粉、黃油、鹽混合的發麵團),這就是製作洛林鹹批的全部材料!洛林人認為,雖然製作方法簡單的洛林鹹批總是被抄襲,但卻從未被超越。您可以利用在洛林地區逗留的機會搭配一份綠色沙律趁熱品嘗正宗的洛林鹹批。

深入瞭解黃香李

這種香甜的黃圓小果子讓洛林人為之驕傲已有近600年。黃香李撻餅、果醬、糖、糖漿,等等。不過,當地人最喜歡的食用方法是在它8月成熟時從樹上直接採摘生食。洛林地區大約生長有25萬棵黃香李樹,選擇眾多!

Maison de la mirabelle (外部連結)

搶手的南錫香檸檬糖

這種糖果曾經是洛林公爵斯坦尼斯拉斯.萊什琴斯基(Stanislas Leszczynski)的最愛,原因不難理解!這種用煮過的糖和香檸檬精製成的黃色小方塊糖又甜又酸,它們遵循嚴格的方法製作而成。僅有四家糖果廠獲准製作這種獲得“地理保護標誌”(Indication Géographique Protégée)的糖果,它們是:斯坦尼斯拉斯糖果廠(Confiserie Stanislas)、拉隆德糖果廠(Confiserie Lalonde)、馬卡龍姐妹糖果廠(Soeurs Macarons),這三家糖果廠位於南錫(Nancy),第四家是上孚日糖果廠(Confiserie des Hautes-Vosges)。特別值得提及的還有這種糖果的包裝盒:是非常漂亮的老式金屬盒。

快品嘗一塊科梅爾西的瑪德琳小蛋糕

這種小蛋糕憑藉它的貝克形狀而易於辨認,它的名字來自一位年輕的女僕——科梅爾西的瑪德琳(Madeleine de Commercy),她因為即席製作了這款甜點從而挽救了洛林公爵斯坦尼斯拉斯(Stanislas)舉辦的一次宴席。如今,大家可以品嘗 À la cloche lorraine 和 La boîte à madeleines 兩家公司手工製作的這款小蛋糕,它們是位於科梅爾西(Commercy)的兩家名店。

À la cloche lorraine (外部連結)
La boîte à madeleines (外部連結)

想多要一塊馬卡龍嗎?

無論產自南錫(Nancy)還是布萊(Boulay),洛林地區的馬卡龍(蛋白杏仁餅)都具有美味而且回味無窮的杏仁香氣。南錫的馬卡龍姐妹(Sœurs Macarons)品牌的馬卡龍餅體上有令人愛不釋手的碎裂紋,而產自布萊的馬卡龍的餅體更加柔軟。若想加以區分,唯一的解決方法就是兩種都品嘗。然後再重新開始……

Les Soeurs Macarons (外部連結)
Les Macarons de Boulay (外部連結)

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