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遊覽法國 

參觀特殊的文化勝地或者健行征服山巔、葡萄酒之路浪漫雙人行或者帶孩子出海巡遊……這一次的法國行,您想上哪去?

5 分鐘全盤瞭解勃艮地

勃艮地有一些卓越特殊之處,使得它如此與眾不同。勃艮地的葡萄酒是長遠傳統所緩緩孕育的珍寶,昏暗的酒窖中靜靜發散著屬於每個年份的獨特氣息。
只要 5 分鐘,即可全盤瞭解勃艮地......
勃艮地,雅致品味的象徵!

勃艮地的葡萄園共 28,334 公頃,僅佔全法國葡萄園面積的 3%。不過這個小眾產區,卻是大眾矚目的對象。
從十九世紀起,美食家們就拜倒在勃艮地葡萄酒優雅的石榴裙下。拿破崙的餐桌上只飲用一種葡萄酒:香貝丹(Chambertin)。
勃艮地的特級葡萄園(Grands Crus)卓越超凡,卻絕非珍罕例外,共有 33% 的產區被歸類為特級葡萄園。特級葡萄園除了深具代表性外,更孕育了勃艮地葡萄酒的美好風評。
勃艮地儘管赫赫有名,但卻一直保持謙虛,在這裡,沒有任何浮誇,以謹慎的風格與態度,小心翼翼地保護這塊風土的珍貴資產。

產區數目居冠

勃艮地共有 100 個法定產區,總歸起來可以分為五大子產區,並有著從地區性 AOC 到特級葡萄園等四個等級。
儘管複雜無比,但這種分類方式反映了勃艮地葡萄園的豐富性。

勃艮地的「地塊」(Climat)被列入聯合國教科文組織名錄

勃艮地的 「地塊」(Climats)一詞是該地區獨有的概念,這是數個世紀以來基於獨特的地理和氣候條件(日照方式、土壤性質)而明確界定的地塊,體現出不同的葡萄酒性格。
這項文化資產及獨特的地域劃分,已於 2015 年 7 月 4 日被列入世界文化遺產名錄。

受矮石牆保護的葡萄園

一些葡萄園以中世紀修建的乾石牆圍繞著,每個圍園中都是獨特的地塊(climat)。
其中最著名的非伏舊園(Clos de Vougeot)莫屬,完美地闡釋了勃艮地葡萄酒的內涵。

世界上最昂貴的葡萄酒

2017年 7月1日 ,羅曼尼康帝(Romanée-Conti)再度以平均每瓶 12,877 歐元的價格,蟬聯世界上最昂貴葡萄酒寶座。Romanée-Conti 酒莊是世界上唯一可以使用 Romanée-Conti 產區名稱的酒莊,足見其頂級的地位與殊榮,是一顆面積只有 1.6 公頃的稀世珍寶!

美麗的夢想霞多麗(Chardonnay)

勃艮地是霞多麗葡萄的富庶之鄉!這種細緻的葡萄很懂得充分運用每種風土的特質,以顯現出自己最美好的一面。在夏布利(Chablis)地區所產的霞多麗葡萄酒清新爽朗,而伯恩山丘(Côte de Beaune)特級葡萄園的霞多麗葡萄酒,則體現了無比的豐實圓潤。

珍貴的黑皮諾(Pinot Noir)保持一貫的神秘感

本地原生的葡萄品種黑皮諾(Pinot Noir),是勃艮地許多優質葡萄酒的來源。這種葡萄酒既脆弱又嬌縱,不過如果知道怎麼照顧它,則會帶來令人動容的無限驚喜。

連禽肉都有法定產區命名

在勃艮地,連家禽也對風土感到驕傲!今年,布雷斯禽肉(Volaille de Bresse)要歡慶獲得法定產區命名(AOC)60週年。其肉質的微妙細膩與勃艮地葡萄酒的細緻完美和諧地搭配。傳統的奶油雞最適合搭配普利尼-蒙特拉榭( Puligny-Montrachet)霞多麗葡萄酒的輕柔稠膩,而剛剛烤好的布雷斯雞則與夜之丘(Côte de Nuits)黑皮諾葡萄酒的香料味相得益彰。

勃艮地及其風景如畫的小村莊四周盡是山坡葡萄園圍繞,為這些藏身歲月之外的地方增添無與倫比的魅力。

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