博客"Bergamote & Family"推薦的櫻桃餡餅

在法國,我們真的很喜歡甜點。小食給我們帶來節日的氣氛,特別是當全家人一起製作時。美食博客邀您和小朋友跟著他們嘗試做一些甜點……本周,我們要品嘗美食博客“Bergamote & Family"的櫻桃餡餅。非常美味!

在等待櫻桃成熟的季節,是時候修改一下食譜了。不妨嘗試伊薩貝爾(Isabelle)——又名Bergamote——的食譜呢?從冰箱中取出冷凍櫻桃,然後撲通撲通,讓它們像小彈珠一樣落在厚身麵團上,把它放進焗爐,製成櫻桃餡餅,一種源自法國中部利穆贊(Limousin)地區的甜點,非常適合春夏季節。

6人份量:
• 400-500克冷凍櫻桃
• 100克麵粉
• 50克糖粉(最好是非精製糖)
• 3個雞蛋
• 250毫升半脫脂(或全脂)牛奶
• 1茶匙雲呢拿香料
• 牛油

準備方法:
• 在模具上塗牛油、撒麵粉。將烤箱預熱至180°C。
• 取出櫻桃,放在吸水紙上。如果櫻桃上有霜,請用溫水快速沖洗然後擦乾。放到模具底部。
• 取一個容器,打蛋並加入糖和雲呢拿香料。
• 加麵粉並攪拌直至麵團變得光滑。
• 逐漸倒入牛奶,使其融入麵團。
• 把麵團倒在櫻桃上。
• 焗20分鐘。
待冷卻後,您可以在上面加一點糖霜!

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