旅遊主題

遊覽法國 

參觀特殊的文化勝地或者健行征服山巔、葡萄酒之路浪漫雙人行或者帶孩子出海巡遊……這一次的法國行,您想上哪去?

我們山區的美食遺產

山區烹飪,一切為了暖身

從阿爾卑斯山脈(Alpes)到比利牛斯山脈(Pyrénées),中間經過汝拉山(Jura)和奧弗涅大區(Auvergne)的火山,山區菜肴注重湯、乳酪及豬肉食品。

湯、麵食、乳酪及土豆

在比利牛斯山脈遠足之後返回,請您品嘗菜肉濃湯(garbure),這道當地的傳統濃湯由各種蔬菜和肉構成。

在薩瓦省(Savoie)和上薩瓦省(Haute-Savoie),請您品嘗乳酪焗土豆(tartiflette),這是一道用土豆、肥肉丁、勒布羅雄乳酪(reblochon)或者克羅澤(crozets)這種方形小面片製作的焗菜。

您更喜歡乳酪火鍋(fondue)?請您根據您對於不同乳酪火鍋的喜好挑選乳酪:薩瓦乳酪火鍋(博福特乳酪Beaufort、埃芒塔爾乳酪Emmental、孔泰乳酪Comté)或者奧弗涅火鍋(康塔爾乳酪Cantal、聖奈克泰爾乳酪Saint-nectaire)。

在奧弗涅大區,請您品嘗特呂法德(truffade),它是將康塔爾省(Cantal)的鮮多姆乳酪(tomme fraîche)和土豆混合製作而成的菜;在歐布拉克高原(plateau de l’Aubrac),請您品嘗阿利戈(aligot),這是一道加入拉吉約勒(Laguiole)的鮮多姆乳酪提味的土豆泥菜。

肉類及豬肉食品

在山區小住意味著發現各種特色豬肉食品的契機,不同地區存在多種不同的豬肉食品。在奧弗涅大區的火山腳下,請您品嘗勒皮綠小扁豆燒小塊醃豬肉(petit salé aux lentilles vertes du Puy),再往南,有獲得IGP標誌(地理保護標誌Indication GéographiqueProtégée)的比利牛斯山脈羔羊。

河、湖、湍流裡的魚

在阿爾卑斯山的各個大湖(萊芒湖Léman、阿納西湖Annecy、布林歇湖Bourget),人們釣白斑狗魚,通常將它做成魚丸食用,另外還有紅點鮭魚、鱸魚或者白鮭。

在比利牛斯山脈或者汝拉山,請您品嘗在湍流及河流中釣上的鱒魚。

甜品

山區不容錯過的甜品是歐洲越橘撻。在滑雪道上小憩時,請您品嘗一杯用各種香料及柑橘類水果調香的熱紅酒!請您還要品嘗又輕又軟的薩瓦蛋糕(biscuit de Savoie)或者在上比利牛斯省(Hautes-Pyrénées)的集市上品嘗鐵釺蛋糕(gâteau à la broche)。

相關文章 

在遊船上的美食

艾倫·杜卡斯(Alain Ducasse)如何革新塞納河上的河輪之旅

人們都以為自己對塞納河已有充分認識,它流淌在巴黎聖母院、歷史悠久的橋樑以及眾多遊船之間。總有一種不可思議的魅力。然而,當主廚艾倫·杜卡斯(Alain Ducasse)說要讓他的廚房在塞納河上航行時,我們的驚喜卻剛剛開始。

穿上您的圍裙

普羅旺斯地區精心烹調秋季美味的 6 個地方

從 9 月開始,普羅旺斯地區變得更加舒適愜意。這是品味當地產品,同時學習如何烹調它們的理想時刻。蘑菇、無花果、栗子,不要忘記還有從 11 月起開始出現的松露,以下就是 6 個能夠讓您開心品味秋季美味的地方!

地中海野餐

在馬賽外海享用美食的別緻船遊

從卡朗格峽灣(Calanques)到藍色海岸(Côte Bleue),從弗留利群島(île de Frioul)到甘迺迪海濱大道(Corniche Kennedy),您也可以從水上探訪馬賽。請您現在登船,在地中海的碧波上以弗凱亞城馬賽為背景體驗野餐船遊。美妙無比!

文化

馬卡龍:慾望之物

「一、二、三,飛吧,飛吧,金龜子**」(兒歌,原文為:Am, stram, gram, pic et pic et colegram**)。 如果您知道挑選馬卡龍更好的方法,請務必要告...

城市

2018 年波爾多重要活動預告

2017年已經進入尾聲,很多朋友都開始準備 2018 年的旅遊計畫了吧?現在就來看看2018年的波爾多即將會有那些重要活動或新事物值得我們期待吧! 藝術節*...

山區活動

充電放鬆的聖誕節:5個養精蓄銳的目的地

在充分享受年底節日的同時給自己充電,覺得這個想法難以實現?錯了!在法國這完全可能。以下精選的 5 個目的地就是將讓您以別樣的方式度過不同於以往...

相關文章 

在遊船上的美食

艾倫·杜卡斯(Alain Ducasse)如何革新塞納河上的河輪之旅

人們都以為自己對塞納河已有充分認識,它流淌在巴黎聖母院、歷史悠久的橋樑以及眾多遊船之間。總有一種不可思議的魅力。然而,當主廚艾倫·杜卡斯(Alain Ducasse)說要讓他的廚房在塞納河上航行時,我們的驚喜卻剛剛開始。

穿上您的圍裙

普羅旺斯地區精心烹調秋季美味的 6 個地方

從 9 月開始,普羅旺斯地區變得更加舒適愜意。這是品味當地產品,同時學習如何烹調它們的理想時刻。蘑菇、無花果、栗子,不要忘記還有從 11 月起開始出現的松露,以下就是 6 個能夠讓您開心品味秋季美味的地方!

地中海野餐

在馬賽外海享用美食的別緻船遊

從卡朗格峽灣(Calanques)到藍色海岸(Côte Bleue),從弗留利群島(île de Frioul)到甘迺迪海濱大道(Corniche Kennedy),您也可以從水上探訪馬賽。請您現在登船,在地中海的碧波上以弗凱亞城馬賽為背景體驗野餐船遊。美妙無比!

文化

馬卡龍:慾望之物

「一、二、三,飛吧,飛吧,金龜子**」(兒歌,原文為:Am, stram, gram, pic et pic et colegram**)。 如果您知道挑選馬卡龍更好的方法,請務必要告...

城市

2018 年波爾多重要活動預告

2017年已經進入尾聲,很多朋友都開始準備 2018 年的旅遊計畫了吧?現在就來看看2018年的波爾多即將會有那些重要活動或新事物值得我們期待吧! 藝術節*...

山區活動

充電放鬆的聖誕節:5個養精蓄銳的目的地

在充分享受年底節日的同時給自己充電,覺得這個想法難以實現?錯了!在法國這完全可能。以下精選的 5 個目的地就是將讓您以別樣的方式度過不同於以往...