旅遊主題

遊覽法國 

參觀特殊的文化勝地或者健行征服山巔、葡萄酒之路浪漫雙人行或者帶孩子出海巡遊……這一次的法國行,您想上哪去?

可欲之物:可露麗(canelé)

在波爾多,不斷從傳統中散發卓越的美味,可露麗(canelé)就是最好的例證。這種既簡單又完美的小甜點,融合了香醇焦脆與膨鬆濕軟的口感,忠實地遵循數百年如一日的配方。

名稱:可露麗(canelé 或 cannelé)
起源:十八世紀,由波爾多的阿儂西亞得修道院(Couvent des Annonciades)修女發明
尺寸:經典尺寸為 5 公分高
優勢:單純
弱點:不含防腐劑,必須盡快食用

卓越指標:

  • 以有12個溝紋的銅模子烘烤
  • 外殼色深、香脆,散發焦糖香氣
  • 內層則佈滿氣孔並呈現濕軟的口感
  • 輕輕飄散出香草與蘭姆酒的氣味

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