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朗姆酒和雲呢拿的味道，沒有什麼更美味的了！
您正在尋找充滿節日氛圍的甜點食譜？尤其是適合全家一起做的？有些美食博客喜歡扮演糕點媽媽，跟著她們和小朋友一起在廚房動起來吧！嘗試做一些法式甜點……今天，我們要品嘗的是梅路（Mé Lou）版的可露麗（cannelés）。
可露麗是由可麗餅(crêpe)的麵糊變化而來，而可麗餅也正是受這些源自波爾多、有著朗姆酒和雲呢拿香味的、鬆軟的焦糖小蛋糕啟發。美食女王梅路的美食清單上有奶油蛋糕（brioche）、巧克力麵包(pain au chocolat)、蘋果派（chausson aux pommes）、法式布丁撻（tarte au flanc）和彩色奶油夾心烤蛋白（meringues colorées），而可露麗也佔有重要地位。您的廚房裡沒有圓柱形模具和有凹槽的模具？那麼應該要買一個了，又或者計畫來一趟新阿基坦大區（Nouvelle-Aquitaine），在這裡和家人一起品嘗傳統正宗的可露麗！
材料：
• 1/2升牛奶
• 125克麵粉
• 250克糖
• 2隻蛋黃
• 2隻全蛋
• 30克牛油+模具
• 1瓣雲呢拿香草或香料精油
• 10毫升朗姆酒(rhum)
準備：
• 提前一天準備麵糊，靜置於陰涼處。
• 將雲呢拿香草和牛奶煮熱。靜置直至冷卻，取出外殼，留下香草籽。
• 取一個碗，放入麵粉、糖、雞蛋、朗姆酒、融化且冷卻的牛油，攪拌，然後加入冷卻的牛奶。
• 攪拌後放於雪櫃直至次日。
• 從雪櫃中取出碗，稍為攪拌。置於室溫下30分鐘至1小時。
• 將焗爐預熱至最高溫度：270度。
• 在可露麗模具上塗上牛油，將麵糊放入模具中至3/4處。
• 以最高溫度焗10分鐘，然後將焗爐調至200度再焗35-40分鐘。（適用於4厘米高的模具，對於小一點的模具，請減少時間。）
目的是使可露麗外部焦糖化，而內部保持柔軟、蓬鬆。請品嘗！
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