旅遊主題

遊覽法國 

參觀特殊的文化勝地或者健行征服山巔、葡萄酒之路浪漫雙人行或者帶孩子出海巡遊……這一次的法國行,您想上哪去?

細細品味:Yannick Alléno 的谷雪維爾(Courchevel)

谷雪維爾白馬飯店  
誰會想到米其林星星與各式榮譽等身的三星大廚竟會捨棄花都巴黎,棲身白雪皚皚的阿爾卑斯山間。Yannick Alléno 在谷雪維爾,以獨特的氛圍與天候為靈感,烹製充滿冬季風情的料理。請他來和我們分享他在這個美麗滑雪勝地的私房口袋名單。
白馬飯店木屋(Le Chalet du Cheval Blanc)享受寬敞空間
緊鄰滑雪道的白馬飯店木屋

這是一幢四層樓高,共 315 平方公尺的私人渡假住宅,配備有桑拿、北歐浴和電影院,此外,隨處都有美好的藝術作品可供欣賞,這是我太太和我最喜愛的一點。

找 John Nollet 剪個適合過冬的髮型
頂級髮型設計師約翰‧諾雷(John Nollet)

John 在這個冬季小鎮開業。他不只是一個名氣遠播的髮型設計師,也是我多年的好友。在他店裡洗頭是躺著洗,這在法國挺新鮮的。

到 La Mangeoire 吃早餐

這是一間用餐空間非常舒適的餐館,在保留山地風情的同時,卻散發當代氣息。餐聽供應的是法式傳統菜色,並可以伴著鋼琴柔美的樂音,品嚐古老迷人的特色酒類。
地址:Rue Park City

Courchevel Aventure:體驗頭皮發麻的感受
玩拖馬滑雪以另類方式體驗阿爾卑斯山

犬拉雪橇、雪地摩托車、山崖跳傘... Courchevel Aventure 的工作人員永遠都有讓您體驗刺激的好點子。 最近的經驗是帶兒子去玩馬拖滑雪(ski-joëring),真是個難忘的美好回憶!
地址:Rue de la Croisette

白馬飯店水療館的 Altitude Extrême 療程
滑雪過後的放鬆療程:白馬飯店水療館

「Altitude Extrême」(意為極限海拔)是白馬飯店水療館的招牌療程。雖然本來是為滑雪人士設計的,但我覺得對廚師而言也特別有效,讓頭部和整個身體達到完全的放鬆,令人渾然忘我到不想離開... 我通常會和我太太一起使用雙人理療室。

到 Le Chabichou 吃晚餐
白雪覆蓋的Hôtel Chabichou

這家飯店是羅萊夏朵精品酒店集團(Relais & Châteaux)的一員,是非常值得一去的地點。我尤其喜愛就在滑雪道旁的 Le Chabotté 吃晚餐,那裡融合了薩瓦地區溫馨風格與小酒館氣息的氛圍,深得我心。Michel Rochedy 和 Stéphane Buron 還提供烹飪課,每週兩次。
地址:90 Route des Chenus

松露愛好者絕對必去的 La Saulire
La Saulire餐廳的松露大餐

這是滑雪場歷史悠久的著名薩瓦風格餐廳。La Saulire 這名稱來自谷雪維爾的最高峰,不過這裡是 Jacques Trauchessec 一手打造的天地。如果您喜愛黑松露,那麼這地方肯定會成為不可錯過的一站。
地址:Place du Rocher Centre station

Yannick Alléno : 2x3
主廚雅尼克‧阿萊諾(Yannick Alléno)

2017 年 2 月起,享譽盛名的主廚 Yannick Alléno 在巴黎 (Alléno Paris)與谷雪維爾(Le 1947)一共有 6 顆米其林星星。

如何前往谷雪維爾(Courchevel)?