5 分鐘亞爾薩斯葡萄酒區全攻略

如果您熱愛鮮花簇擁的村莊,喜歡走訪風景如畫的街道,細細欣賞兩旁林立的漂亮半木結構房屋,鍾愛長滿當地葡萄品種的陡峭山坡,那麼亞爾薩斯葡萄酒區,再適合您不過了!
花 5 分鐘時間進一步瞭解……
受防禦城堡鎮守的葡萄園

由於地處邊境地帶,亞爾薩斯一直佔有領土爭奪的重要戰略地位。鎮守葡萄園的許多防禦城堡見證了曲折激盪的歷史。在青史留名的廢墟與經過修復的精彩古蹟之間,亞爾薩斯的葡萄酒之路(Route des vins d'Alsace)也是一段回溯歷史的美麗旅程。

位於城牆內的酒莊

在大部分的葡萄酒產區,酒莊通常氣派莊嚴地獨立於村莊之外,然而在亞爾薩斯,酒莊則位於築有防禦工事的村莊城牆內。這使得它們躲過各項戰事與攻擊,保留可以種植葡萄的土地。
葡萄莊園的宅邸有著獨特的建築特色。穿越一個裝飾繁複的門廊即可抵達中庭,再通向建築四處。這些富有當地特色的建築為亞爾薩斯的村莊平添不可多得的魅力。

白葡萄覆蓋的葡萄園

亞爾薩斯素以優質白葡萄酒著稱,白葡萄酒共佔該產區產量的 90%。亞爾薩斯共有八種可以釀製亞爾薩斯葡萄酒的白葡萄品種( 希瓦那、瓊瑤漿、白皮諾、麗絲玲、亞爾薩斯麝香、灰皮諾、莎斯拉、歐塞瓦),依據不同的地理風土與釀酒工藝,表現出不同的複雜性與清新感,但風味總是如此動人。

以品種為尊

亞爾薩斯葡萄酒有著典型的細長瓶身,在法語裡稱為 flûtes alsaciennes,即「亞爾薩斯長笛」之意。瓶身所貼的酒標上,特別強調葡萄品種。
亞爾薩斯葡萄酒首重品種,這是有道理的,也許正因為這裡的葡萄酒以單一葡萄品種葡萄酒為主,正好反映了地區特色。
亞爾薩斯有許多在法國其他產區很少種植的原生葡萄品種,令人陶醉的芬芳中,散發獨特的風格。

品質秀異的著名葡萄酒

亞爾薩斯共有 51 個特級葡萄園,在孚日山脈陡峭的山坡上,介於海拔 200 公尺至 400 公尺間,形成了無比壯麗的景觀。這些嚴格定義的地塊為葡萄提供了特殊的生產條件、多樣性的風土,也是大自然愛好者的天堂。

多采多姿的感受

亞爾薩斯產區釀製各種各樣的葡萄酒,包括白葡萄酒、玫瑰紅酒、紅葡萄酒、半甜型和甜型白葡萄酒(晚收與貴釀精選)與微沫(起泡葡萄酒),除了展現出其酒農與釀酒師的專業技藝,更體現地理風土的豐富性。

熱情愉快、好客友善的酒莊人家

亞爾薩斯的葡萄酒之路是法國最古老的一條葡萄酒之路。綿延 170 餘公里,提供品酒的酒莊人家熱烈地迎接您,邀請您認識精湛的釀酒工藝以及葡萄酒微妙的變化。一年四季,葡萄酒村鎮始終熱情活躍,各種葡萄酒節慶不斷,隨時瀰漫著歡欣愉悅的氣息。

美食特產亦是一絕

亞爾薩斯美食受到世界公認。酸菜醃肉(Choucroute)、白酒燉肉鍋(Baeckeoffe)、火焰薄餅(Flammekueche)、庫克洛夫(Kougelhopf)、麵疙瘩(Spätzle)…...,儘管要正確唸出這些菜名絕非易事,不過如果能成功點菜的話,保證不會失望。

亞爾薩斯不僅是一場葡萄酒產區的探索,更是一場真摯的感官之旅。

更多建議:
  • 六月初時,參加「在酒農家野餐」 (Pique-nique chez le vigneron)活動。
  • 探索全法國最花團錦簇的小鎮:Eguisheim。
  • 邂逅亞爾薩斯女酒農:Les diVINes d’Alsace。
  • 瞭解中世紀的生活:前往考內格斯堡 (Château du Haut-Koenigsbourg)。
  • 重新發掘亞爾賽斯美食特產的食譜: Secret d’Alsace 。

如何前往亞爾薩斯?